ZUTATEN

  • 4 mittelgrosse rote Beten
  • 3 dicke Scheiben Rettich
  • 3 Scheiben Ingwer
  • 2 Piper Longum
  • 1 Liter 3%ige Salzlake

22.04.2021

Jetzt begann das Schäumen. Abgefüllt in 2x 0,5 Liter Flaschen und in den Kühlschrank. Schmeckt ultra. Weil es so viel Gemüse war, habe ich es nochmal mit 3%iger Lake aufgefüllt. Mal sehen, was da noch zu holen ist.

03.05.2021

Nicht wesentlich unergiebiger als die erste Rutsche. Klasse! Hat sogar noch fermentiert ake gezischt beim Öffnen. Und das Gemüse war lecker zum Knabbern – büschen salzig halt bei 3%…