ZUTATEN

  • 1100 gr. Weisskohl
  • 22 gr. Salz
  • 1 weisse Zwiebel in feinste Ringe
  • 1 EL frischer Limettensaft (½ Limette)
  • 1 EL Waldhonig
  • ½ Granatapfel, Kerne (75 gr.)
  • 1 Kaki, Sterne ausgestochen und den Rest gehackt

Kohl mit Salz, Zwiebel, Limettensaft, Waldhonig und dem Kakihack geknetet. Granatapfelkerne locker untergemischt und die Sterne beim Einfüllen aussen am Glas drapiert. Sieht hübsch aus.

16.11.2022 der Ring des Glases ist verrostet, der Deckel war lose. Das Kraut leider schleimig und muffig, aber der Zu genspitzentest ergab süsse Köstlichkeit. Das mache ich dieses Jahr wieder. Ohne Granatapfelkerne, die werden ja nicht gut.