Ringelbete sieht so unfassbar schön aus! Da kann ich doch nicht anders und MUSS sie durch Fermentation veredeln.

Ringelbete

ZUTATEN

  • 3 Ringelbeten, 1-2cm Würfel
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Rohrohrzucker
  • 1 Monoknoblauch, gehackt
  • 2 cm Ingwer, gehackt
  • ½ Wurzel, Julienne
  • 2 EL Gochugaru
  • 2 Schluppen, Ringe
  • 1 EL Fischsauce
  • 5 EL H2O

28.03.2019

Superlecker! Die Beten sind aussen leicht weich, innen sehr rohkostknackig. Phantastisches Aroma!

Ich nenne es wegen der rosa-weißen Ringel liebevoll Speckduki 😉