4 japanische Auberginen

Halb nicht ganz durchgeschnitten, jede Hälfte in 3 Streifen nicht ganz durchgeschnitten und über einen Drahtbügel rechts neben die Küchenheizung gehängt. Nach 2 Tagen umgedreht, dass die am weitesten entfernte Aubergine am nähsten an die Heizung kommt.

05.01.2021

Die oberen Enden abgeschnitten und die Streifen auseinandergerissen.

  • 92 gr. Auberginenstreifen
  • 9gr + 9gr. frisch gemahlenes weisses Reismehl
  • 2 gr. Salz
  • 2 halbe frische rote Chilies in Ringen

Auberginenstreifen halbiert. Alles verknetet. gemerkt, dass 1:10 Reismehl zu wenig ist und spontan verdoppelt. In ein sehr kleines Bügelglas. Es ist trocken, weil die Aubergine schon so viel Wasser verloren hatte. Bin sehr gespannt.

11.01.2021

Scheisse. Schimmel. Ab in die Tonne und neue Auberginen gekauft.