• 317 gr. pear pomace (Birnentrester)
  • 1213 gr. Wasser
  • 1 Essigmutter

24.09.2022 So richtig in Schwung kommt das nicht, riecht dezent alkoholisch. Die initiale Dextranphase ist allerdings überwunden. Habe heute zwei überreife Birnen kleingeschmitten und den Essig abgeseiht dazu getan. Die Mutter auch.

07.01.2023 mit Mulltuch abgeseiht, in Beugelbottel. Mutter gewaschen (von Tresterresten befreit) und mit in die Flasche getan.

12.04.2023 lahm und lau, mehr muffig, als sauer. Das war wohl zuviel Wasser? Ich heb die Mutter auf und der Rest kommt weg.