• 100 gr. grüne Erbsen (trocken)
  • 100 gr. schwarze Bohnen (trocken)

  • 500 gr. gekochte Hülsenfrüchte
  • 300 gr. Reiskoji (TK) (sind das dann 150%)
  • 117 gr salz 14% Salz (weniger als 12 ist schimmelanfällig!!!)
  • 1 EL Seed Miso

Hülsenfrüchte über Nacht eingeweicht, gekocht. Teilweise püriert, Stücken gelassen. Mit Koji, Salz, Kochwasser und Seed Miso vermengt.

10.01.23 Tamari königlich, untergerührt. Hälfte so abgefüllt, Hälfte püriert. Lecker.