ZUTATEN

  • 438 gr. Fenchel (2 grosse Knollen)
  • 3 Schalotten
  • 1 kleine rote Bete
  • ½ Bund Dill und das Fenchelgrün
  • 11 gr. Salz (alles zusammen 573 gr.)
  • Wasser zum Auffüllen