Dies ist ein neues wildes Experiment, inspiriert durch das würzig-säuerliche der Georgischen Cuisine. Die Gemüse sind die gleichen wie bei Curtido, die Aromatik ist deutlich anders.

ZUTATEN

  • 638 gr. Weisskohl
  • 3 geraspelte Wurzeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 weisse Zwiebel
  • ein paar frische Basilikum-, Koriander- und Pfefferminzblätter & 1 Spitze Rosmarin
  • ½ TL getrocknete Dillspitzen
  • ½ TL getrockneter Majoran
  • 17 gr. Salz
Georgisches Kraut

29.10.2020

Weil ich heute Sarma mache, brauche ich ein Sauerkraut als Beilage, da bin ich im Regal hierüber gestolpert.
DIESES KRAUT IST DAS ALLERALLERBESTE EVER! Noch viel viel viel viel viel besser als Za’atar oder Curtido. Hammer.