• 60 gr. Giersch (1 Bund)
  • 1 Esslöffel koscheres Salz – 1 TL
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 4 Esslöffel Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1/2 Tasse Wasser – auffüllen

25.06.2022 schmeckt massiv umami und hat eine ganz feine Süsse. Voll gut! Allerdings ist es wichtig, dass der Giersch jung ist. Die älteren Blätter sind nicht zu kauen.