ZUTATEN

  • ca. 20 Chilies (Rawit)
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 gr. Rauchsalz
  • 200 ml H2O

17.01.2020

→ verschimmelt (und/oder Kahmhefe?) 1 Chili war an der Luft. Weggeschmissen.

Selbst Schuld. Schon beim Packen sind mir die Chilies immer unterm Ferment weggewitscht. Das Konstrukt war einfach zu fragil. Ja, es muss am Anfang IMMMER ALLLES UNTER DEM GEWICHT sein!