Big Love. Ich komme nichtmal dazu, etwas davon zu verschenken, es wird mir aus dem Regal gemopst. Mehr muss her!

ZUTATEN

  • 1 EL Senfsaat
  • 1 rote Zwiebel, mittelgross
  • 1 weisse Zwiebel, mittelgross
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 gelbe Habañero
  • 1 rote Rawit
  • ½ Bund frischen Koriander
  • 3 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 20 gr. Salz
  • 4 gr. Rauchsalz
  • 1,2l H2O

10.02.2019

1 Chipotle Mora & 10 getrocknete Tomaten über Nacht in Lake eingeweicht. Diese Hot Sauce ist übrigens um ¾ geschrumpft während des Fermentierens.

11.02.2019

Püriert mit ca. 3 EL Lake, 1 EL Chipotle/Tomaten-Lake, 1 Limette (Saft) & 1 EL Rohrohrzucker.

Nicht so lecker wie die Erste vom 13.08.2018.