ZUTATEN

  • 1 EL Senfsaat
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 EL bunter Pfeffer
  • 2 Langpfeffer
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 1 rote Habañero (mit Kernen)
  • 1 gelbe Habañero (entkernt)
  • 2 getr. Shiitake
  • 1l H2O + 20 gr. Rauchsalz
  • 3 rote Paprika
  • 2 gelbe Paprika

16.11.2019 4 Chipotle Mora / 1 getr. Chili (Kerne locker rausgeschüttelt) → über Nacht

17.11.2019

Flüssigkeit aus Ferment ziemlich raus, 2-3 EL Hot Wasser dazu, 2 EL Rohrohrzucker. GOIL.

Abgefüllt als „Awesome Hot Sauce 2019“.

awesome hot sauce