Experiment mit frischem Koriander und Sumach. Ich wollte eine Zitrusnote, hatte aber aus Erfahrung Respekt vor Zitrone… Sumach hat die Säure und ist ja auch nicht viel anders als gehackter Dill – bin gespannt! Frisch auf jeden Fall schonmal der Knaller!
ZUTATEN
- 736 gr. Weißkohl
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 1 kleine Zwiebel in Ringen
- 15 gr. Salz
- 1 TL Sumach
- 1 EL Sesamkörner, angemörsert
16.02.2020
Sumach ist super! Herrliche Zitrusnote ohne die Bitterkeit der Zitronenzeste. Der Koriander kommt nicht so durch. Die Sesamkörner setzen herrlich nussige Akzente.
Gewinnerkraut!
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