Ein weiteres Ferment, dessen Zutaten ich auf der Seite des cultured pickle shops gelesen habe. Wie es schmeckt, kann ich nur phantasieren. Wie meine Version schmeckt, finde ich in 10 Tagen heraus.
ZUTATEN
- 1 Bund frischer Oregano
- 1 rote Chili
- 3 sehr grosse lila Luder
- 600ml 2%ige Salzlake
28.03.2020
Die Wurzeln sind noch schön knackig, und die Fermentation noch voll im Gang.
Happy bubbles! (Video unbedingt in Fullscreen ankucken!)
Die erste Testwurzel war sehr lecker! Den Oregano oder die Schärfe hat man jedoch noch nicht wahrgenommen. Ich stelle das Glas zum nacharomatisieren in meinen Fermente-Kühlschrank.
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