• 10 gr. getrocknete Steinpilze & flockenstielige Hexenröhrlinge (18 gr. rehydriert)
  • 225 gr. frische Austernpilze, klein gehackt
  • 245 gr. Kojireis
  • 45 gr. Salz
  • ca. 120 gr. Pilzeinweichwasser
  • 250 gr. Wasser

püriert.

15.02. hat etwas Flüssigkeit gebildet, riecht aber nicht mehr so gut. Mal recherchieren.

02.04. in Sieb mit Mulltuch angeseiht. Riecht pilzig-salzig, schmeckt leicht säuerlich. Aufgekocht und angefüllt.