• 460 gr. rote Bete, schrubben und raspeln
  • 40 gr. Meerettichwurzel, geraspelt
  • 1 rote Zwiebel in hauchfeinen Ringen
  • 2% Salz

Verrühren und ½ Stunden stehen lassen

  • 3 getrocknete Feigen, kleingewürfelt
  • 2 EL Waldhonig
  • ½ TL Piment (gemahlen)

In ein Glas schichten, nicht verrühren. Also ⅓ rote Bete Mix, etwas Honigfeigen, etc.

28.12.2021

Das schmeckt ja lecker! Ein bisschen zu süss und ein bisschen zu wenig sauer, steht jetzt im Kühlschrank. Mal schauen, wie es sich entwickelt.

22.02.2022

Hm. Wird eher schlechter. Ich mag die Feigenschicht nicht. Nächstes Mal lieber Datteln, und alles vermischt. Aber das könnte lecker sein.