ZUTATEN

  • 200ml Rotwein
  • 100ml Apfelessig (Schneekoppe, mit Mutter)
  • 100ml H2O

22.11. we have a mother! Obenauf, ich hab sie untergerührt.

28.12.2020 Mutter wächst. Umgefüllt, einen Schluck Rotwein dazu, wieder ins Regal.

19.03.2021 Big Mama! Zwischendurch immer mal wieder Weinreste und n Schluck Hagenicher Apfelessig drauf. Wird richtig gut!

01.04.2021

Abgefüllt. Grossartig! Die Mutter und einen kleinen Rest wieder mit Wein und Apfelessig aufgefüllt.

29.04.2021

Umfunktioniert zu continuous brew. Heute wieder etwas abgefüllt. War ne fette Mutter drauf gewachsen! Der Essig muss dann nach dem Abfüllen immer noch ein paar tage ohne Sauerstoff durchziehen, dann wird er richtig richtig gut.