umami – Seite 2 – Das Fermentagebuch

umami!

Seite 2 von 4

Vegetable Charcuterie

25. Februar 2022

Fenchel, Salgam & Sellerie mit Shio Koji

15. Februar 2022

Rosenblätter-Miso

5. Februar 2022

Shiitake Peaso Miso

23. Januar 2022

Shiro Miso

19. Januar 2022

Shio Koji

19. Januar 2022

Reiskoji

16. Januar 2022

Barbie Kraut

15. Januar 2022

Curtido

6. Januar 2022

Tuhp

26. Dezember 2021

Topinambur mit Miso und Zitrone

30. November 2021

Georgisches Kraut Helene

28. November 2021

Quitten Kimchi

9. November 2021

Lime Pickle mit Quitten

7. November 2021

Scharfe Zimtquitten

7. November 2021

Hagebutten-Kimchi

26. September 2021

Pflaumen

13. September 2021

Meju

25. August 2021

Shibazuke

22. August 2021

Umeboshi / Mishima Yukari

21. August 2021

Scharfer Paprikafenchel

20. August 2021

Tkemali II

14. August 2021

Umeboshi

20. Juli 2021

Ältere Fermente → ← Neuere Fermente