• 500 gr. Can-Erik (-2 Stück, wegen Detscher)
  • 500 gr. Şekerpare (-2 Stück, wegen Detscher)
  • 80 gr. Salz ≙ 8%

Alternierend geschichtet und mit Salz bestreut

Nach ein paar Tagen umgeschichtet, damit alle Früchte unter die entstandene Lake kommen (weil ohne Gewicht).

24.06.2022

1 gute Hand voll Shisoblätter gehackt und mit 1 TL Salz gemörsert. Zwischen die Früchte geschichtet.

30.06.2022 Shisoschnipsel abgespült und Lake gefiltert. Gehacktes Shiso ist eine Knackwurstidee. Zum Trocknen in die Sonne.

01.07.2022 es regnet. Zum Trocknen in den Ofen

Nochmal ins Rote, Frabe war zu blass, und dann wieder zum Trocknen.

06.07.2022 Ins Glas.