• 1/2 von 250 gr. grüne Erbsen
  • 1/2 von 150 gr. Sojabohnen

über Nacht in Wasser eingeweicht

  • 480 gr. grüne Erbsen und Sojabohnen
  • 1/2 Tasse getr. Waldmeister (kein Gramm)
  • 280 gr. Kome Koji
  • 110 gr. Salz (ca. 14%)

Ein wenig zu feucht. Mit Frischhaltefolie und mit Reis gefüllten Gefrierbeuteln.